Supă este un preparat versatil, ușor de preparat și foarte sănătos, care poate deveni un element de bază într-o dietă echilibrată. Ideală pentru sezonul rece, dar și pe tot parcursul anului, supa poate fi atât sățioasă, cât și plină de nutrienți esențiali. În acest articol, îți propunem câteva rețete simple și delicioase de supe sănătoase, care te vor ajuta să te menții energizat și să îți îmbogățești alimentația cu vitamine și minerale.
Articol creat cu ajutorul echipei jurnalpersonal. Explorează pe platforma lor povești și reflecții care te ajută să te înțelegi mai bine.
1. Supă de linte cu legume
Lintea este o sursă excelentă de proteine vegetale, fibre și minerale, iar combinată cu legume, această supă devine o opțiune perfectă pentru o masă ușoară, dar sățioasă.
Ingrediente:
- 1 cană de linte
- 2 morcovi medii, tăiați cuburi
- 1 ceapă mare, tocată
- 2 tije de țelină, tăiate mărunt
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 linguriță de cumin
- 1 linguriță de turmeric
- 1,5 litri de apă sau supă de legume
- Sare și piper după gust
- Pătrunjel proaspăt pentru decor
Mod de preparare:
- Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline și călește ceapa, morcovii și țelina până devin ușor moi.
- Adaugă usturoiul, cuminul și turmeric-ul și mai lasă încă 1-2 minute pe foc.
- Adaugă lintea și apa sau supa de legume, apoi lasă supa să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 30 de minute sau până când lintea este fragedă.
- Condimentează cu sare și piper după gust și decorează cu pătrunjel proaspăt înainte de servire.
2. Supă cremă de dovleac
Dovleacul este o legumă plină de vitamine, fibre și antioxidanți, iar această supă cremă de dovleac este nu doar sănătoasă, dar și extrem de aromată.
Ingrediente:
- 1 dovleac mic, curățat de coajă și tăiat cuburi
- 1 cartof mare, tăiat cuburi
- 1 ceapă mare, tocată
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 litru de supă de legume
- 1/2 linguriță de ghimbir proaspăt ras
- Sare și piper după gust
- 100 ml de lapte de cocos (opțional, pentru un gust mai cremos)
Mod de preparare:
- Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline și călește ceapa și usturoiul până devin translucide.
- Adaugă dovleacul, cartoful și ghimbirul, apoi toarnă supa de legume. Lasă să fiarbă timp de aproximativ 20-25 de minute sau până când legumele sunt fragede.
- Folosind un blender, pasează supa până obții o consistență fină și cremoasă. Dacă dorești o textură mai fină, adaugă laptele de cocos și amestecă bine.
- Condimentează cu sare și piper și servește cu crutoane integrale sau semințe de dovleac prăjite.
3. Supă de pui cu tăiței de casă
Această supă clasică de pui este ușor de făcut și foarte sățioasă. Tăițeii de casă adaugă o notă personalizată, iar puiul este o sursă excelentă de proteine.
Ingrediente:
- 2 pulpe de pui
- 1 ceapă, tocată
- 2 morcovi, tăiați rondele
- 2 tije de țelină, tăiate
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 1 litru de apă
- 100 g tăiței de casă (sau din comerț)
- Sare și piper după gust
- Pătrunjel proaspăt pentru decor
Mod de preparare:
- Pune pulpele de pui într-o oală mare și adaugă apa. Lasă să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 45 de minute, până când puiul este fraged și carnea se desprinde ușor de pe os.
- Scoate pulpele de pui din supă și lasă-le să se răcească puțin. Între timp, adaugă legumele și usturoiul în supa de pui și lasă să fiarbă încă 20 de minute.
- Desprinde carnea de pe oase și adaugă-o înapoi în supă. Adaugă tăițeii și lasă supa să fiarbă încă 10 minute.
- Condimentează cu sare și piper și servește cu pătrunjel proaspăt.
4. Supă de roșii cu busuioc
Supă de roșii este un clasic al bucătăriei, iar adăugarea busuiocului o face și mai aromată și sănătoasă.
Ingrediente:
- 1,5 kg roșii proaspete, tăiate
- 1 ceapă mică, tocată
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 litru de supă de legume
- Frunze de busuioc proaspăt
- Sare și piper după gust
Mod de preparare:
- Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline și călește ceapa și usturoiul până devin translucide.
- Adaugă roșiile și supa de legume și lasă să fiarbă la foc mediu timp de 20 de minute.
- Folosește un blender pentru a pasa supa până devine fină. Dacă vrei o textură mai subțire, poți adăuga mai multă supă de legume.
- Condimentează cu sare și piper, apoi adaugă busuiocul proaspăt înainte de a servi.
Concluzie
Supele sănătoase și sățioase sunt o modalitate excelentă de a-ți îmbogăți dieta cu nutrienți și vitamine esențiale. Aceste rețete simple și delicioase pot fi ajustate în funcție de gusturile tale și sunt perfecte pentru o masă ușoară, dar satisfăcătoare. Indiferent de alegerea ta, supele sunt o opțiune excelentă pentru o alimentație echilibrată și gustoasă.
